The Rue de Grenelle Market
这是一个比较邻里的市场,看到许多老人家拖着篮子去买菜。还有夫妇、一家大小,有的拖着小狗去买菜,这样的人生好舒服、好自在。
z最后,我买了蒜头回来:)
30/11/2014
Marche President Wilson
香格里拉大酒店大门外走20米,右拐个弯的地方,每个星期三及星期六有个1公里长的市集Marche President Wilson。
真是个了不起的地方。
初冬的五彩缤纷,让人眼花
食材的种类丰富
逛一趟市场,才知道原来巴黎人这么幸福
迷你的白菇我之前没有看过,就是这种黑萝卜也是第一次。还有一整颗的茴香!
还有栗子、奶酪、肉类、海鲜(著名的Fine de Claire生蚝),可以在这里消磨掉一个午后
光是苹果(后来我知道是cox)都有十几种
最可爱的是这些迷你草莓,好像是野生品种!
还有我超爱的栗子!
在这里,我不见了自己。那是非常美好的感觉,也是旅行最可贵的时刻。
见一样,爱一样,想打包回家给没有来巴黎的家人,但怎么好呢?
最后只拣选这一碗有机番茄,才2块钱欧元!
我一定要再来!
很久没有这样采访了。
餐馆没有发布任何文告,在全然无知的情况下去feel去感受。
它让你全身细胞醒来。
让你觉得你活着。
Daniel Baratier巴黎餐饮界新晋厨师,也是最优秀的一股力量,已经受到巴黎的认可。
最深刻的是他的笑容笑声,很像孩子一样,笑容背后没有别的了。
他的伙伴Alex原来是Restaurant Sergent Recruteur的开馆大臣,但帮助这家餐馆摘下米其林一颗星、一年半之后,两人决定离开。
我问他为什么,他说,就想拥有自己的一块地方,在全然自主的情况下做创作,做完全是自己想做的事。
就因为是自己的地方,可以纵情发挥,义无反顾。
只是为了自由这件事。
这家餐馆不大,大概只能做25个人。从外头看,很别致,反应了法国人chic的追求。
这里在2014年4月开张的。他说,取名Les Deserteurs是因为离开Restaurant Sergent Recruteur。
午后1时许到餐馆,里头满座,最里面靠窗的地方摆了一副餐具,那是为我准备的。
他说:“因为是我在烹饪。。”
他离开前一家餐馆前,做的就是策划菜单,他不想做那样的厨师。
“我真的热爱做这件事,而且我想回到原点,去品尝、去屠宰。我热爱烹饪的一切,包括屠宰、一切、一切。我需要一个可以自由抉择的空间,在这里,我可以每周工作100个小时都一副反顾,为自己做事,那是很不一样的感觉。”
隔壁桌一对来自布鲁塞尔的七旬夫妇闻名而至,对他的手艺赞不绝口。
这道grouse是苏格兰野生的季节性食材,一般是8月中到11月底才吃得到。
我没有尝过,听侍酒师Alex说的时候,马上就要了这一味。它就是松鸡,特色是一道菜3吃,最有特色的是将松鸡腿肉去骨,纳入甜菜、葱蒜弄成cailette--一种Lyon的特色食品,吃的时候味道非常香,像是一种香肠的口感和味道。
隔壁桌一对来自布鲁塞尔的七旬夫妇闻名而至,对他的手艺赞不绝口。
也许是旅游在外,特别细腻在品尝一切,因为对这样的一番话,特别被打动。
It’s 0733hrs in Paris .
The a380 I m thing is descending into this city I hold v close to my heart.
Stuart jones-Pathway thru Life is playing. And from the window, the sky is litting up.
The lights in the city are beckoning.
I have just watched The Hundred Foot Journey n it’s nice.
Some inspirations I take away are
Food is memory
Every bite takes u home
Food makes u cry
It’s about coming home
To yourself
The film shows you the process of life m how success actually brings u further from yourself. And it ends with the message of coming back to where you started, to find yourself and to be yourself.
The other factors do not come into play. They don’t matter.
So long as what you r doing is right.
It’s not right where I m now. Not the environment , not the management , not the work.
I thought of QinZhi . If my two babies are well n happy if I give up my work, it will be all worth it. It will b such as privilege to let go of myself for them.
And the sky that is brightening up as I collect my thoughts serve to second that.
My big project will be to build my daughter’s happiness. She is always on my mind because she isn’t as happy n carefree as she can be. As a mother, I just feel so so so sad.
But I can do something, definitely and I will do it.
I love the grace and smoothing feeling in which the big bird glides in the sky. It’s v inspiring.
Slow steady yet adept n sure
I feel like home when the bird touched ground
I was here alone, at my will in 2011?
It was where I found freedom n my thoughts n my self.
It was where I became me.
It’s 6 deg. Welcome to paris.
不见了• 找着了
在巴黎,很容易弄不见自己。因为巴黎根据古老的城市格局而建,从一个中心向外扩建而成,城市就像一个大蛋糕,它切成许多块,你一个不小心便走入另一条小巷子。
出来后才发现是另一片天地。
再不然,你以为这条街不转弯,下一转角再转进去也可以,其实不然。
你会走到不一样的地方。
很像人生,不抓紧机会,在对的地方去做一些事情,下一次的缘分不知是怎样的。
不在这个转角进来,很多错过的不知会在什么时候遇上?
在巴黎行走,很多时候是靠缘分。知道可遇不可求的道理。
试过特别去找一些餐厅,真的不容易,最后走了大半天,到达了,但餐厅客满不再接客。
徒劳无功。
那天走到rue etienne marcel,觉得很熟悉,才发现原来酒店concierge有提过,这里附近有家糕点屋,英女皇来这里买它的作品。
凭感觉,从这条这个转角走进去,stohler就在哪儿!
买了很classic french的millefeuille
:)
在rue etienne marcel,我体验到什么叫做梦一场。
从这条街不小心走入小巷,过了不久知道自己走失了。
但再几步却走出来,神奇的是,我走到走失之前的那个方位,看到的风景is juz where I left off
找到了走失之前的位置
看到了我之前看到的风景
我会心一笑。像个孩子,边走边笑!
那一刻,觉得人生真的太妙!
会在一些场合、时刻,演出一次自己正经历的一些事情
就好比我之前的混乱、迷失,走出来后,I m beginning to start from where I left off
N although I m starting from a place I knew, again, it is not the same point at all
走回rue etienne marcel的时候,我笑的是,我可以领会,走失的那一段,就像一场梦,梦,你走出来的时候,很少人会记得。你可以记得它,但不需要太在意,可以如梦一样,让它过去。不需要执着,牵它一起走,
走失的时候,也看到不一样的风景和店面,走失也不竟然是让人不开心的。
重点是,找出方位,走出来。take your time。
It definitely parallels me in my life now, exactly on the spot I m in
Like a message from above
Telling me to start where I left of,
Just as I did when I arrived at the spot at rue etienne marcel, I continued my journey without thinking , I just started walking upon realizing that’s the place I left off. It’s almost intuitive.
Yes, and With a big lovely smile, of course.
So this is IT. Continue where I left off.